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一分食品安全 十分监管有力

当湖餐饮油烟整治攻坚在行动

2019年07月17日 00:50 [来源] [我要投稿]

  本报讯 “你们店炒菜产生的油烟量大,而且店内客流量很大,我们建议您按要求清理一次油烟机。”近日,当湖市场监管所联合综合执法、环境保护等部门参与的生态环境问题“万人大排查、百日大整治”餐饮油烟攻坚行动正如火如荼的开展着。昨天一早他们来到东湖景区附近餐饮店,对牛肉汤、火锅店等进行细致的排查。

  当湖街道作为我市文明城市创建的主战场,更要以百分的努力加强食品安全监管。当湖市场监管所总结去年小餐饮整治经验教训,发扬去年“小餐饮整治专班”工作传统,突出发扬专班整治优点,联合综合执法、环境保护等油烟整治主管单位于今年6月成立“餐饮油烟整治攻坚专班”,下设多个检查专班,不同专班负责不同地段餐饮商家的排摸整治。各专班还加强与社区、规划、污水处理等多个相关部门的沟通联系,为之后拟订综合商家、房东和周边居民整体利益的整改方案提供更为全面的依据。

  “去年‘小餐饮整治专班’只有一个组,更注重小餐饮行业的整体提升,今年成立的‘餐饮油烟整治攻坚专班’专门针对油烟方面进行重点攻坚。”当湖市场监管所工作人员施美凤说,油烟整治专班在去年小餐饮整治专班的基础上有所提升,每个专班人数更少、更精、更熟悉经营户。在人员配备上,发挥了当湖市场监管所责任区监管的优势,将不同区域的餐饮排查整改工作交由不同责任区干部和食品安全专管员,使底子更清、环境更熟悉、商户更觉亲切,不同工种之间分工合作,在检查油烟的同时关注文明平湖创建和食品安全市创建的其他标准,既检查全面又节约时间。

  由于餐饮安全涉及多个方面,如人员、食材、消毒、卫生、油烟、垃圾处理等,还有食安平湖、平安平湖、文明城市创建的各种宣传标语、餐桌桌贴等,其涉及的主管部门也比较多,因此每一家餐饮店都可以借用社会工作方法的“个案管理”来进行整体的干预。此次专班以油烟整治为抓手和突破口,主要解决油烟净化设备的安装、使用及清理问题,关注健康证、消毒柜使用及记录、垃圾分类等以往检查中商家的薄弱点并同步督促整改。

  此外,针对餐饮行业的外卖网店,“餐饮油烟整治攻坚专班”也加强了监督和处罚力度。“外卖网店虽然有实体店面,但是通过网上订餐等途径消费者看不到实体店的经营环境,所以我们会给他们提出整改意见,提倡‘可以不高档,但是要干净’,让消费者吃得放心。”施美凤说。6月中旬以来,当湖已排查餐饮油烟店267家,发现问题130处,其中完成整改94处,完成率达到72.31%;7月,当湖正开展回头看行动,对拒不整改的将进行立案查处,对无法整改的将组织力量取缔。

■记  者  曹云峰
  通讯员  潘华根

编辑【鲍春伟】
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